餐饮企业如何开展垃圾分类？花城街这家酒楼有妙招

随处可见的四分类垃圾桶、垃圾分类投放指南、垃圾分类宣传单……走进广州酒家花都店，除了整洁的餐饮环境让人眼前一亮，各种关于垃圾分类的元素也成为一道亮丽的风景线。

设置分类投放点，配置分类收集容器及相应标签。

“生活中每天都会产生或多或少的垃圾，是随手一扔，还是分类投放？我们都想有蓝天碧水、节能环保的美好社会，这需要从垃圾分类这件小事做起，才能谈得上环境保护。”这是广州酒家花都店垃圾分类专管员经常在员工培训上说的话。

专管员和部门主管联合检查垃圾分类情况。

据了解，为有效地开展垃圾分类工作，广州酒家花都店实施垃圾分类“五步法”，持续做好垃圾分类工作。

垃圾分类“五步法”包括有：

1

强化组织，将垃圾分类专项工作列为重点工作来抓，组建专项工作领导小组，由店长任组长，专管员任副组长，各部门主管任组员，建立健全《垃圾分类管理制度》及《生活垃圾分类操作规范》等相关制度。

2

加大资金投入，按四色要求购置一批带盖带脚踏的垃圾桶和垃圾袋，制作一批最新的垃圾分类标签，设置四色垃圾桶集中回收点及宣传栏、公示栏，利用LED等阵地滚动播放垃圾分类知识，营造良好宣传氛围。

3

注重源头减排，从引导适量点餐、鼓励光盘打包、分批制作员工餐、提高出品质量等方面着手，尽量减少餐厨垃圾。

4

规范垃圾去向，与有回收资质的公司签订餐厨垃圾和其他垃圾收运协议，做好垃圾数量登记台账，使垃圾处理从产生、投放、收运、处理环节都有序分类。

5

加强知识培训，每季度组织全体员工进行垃圾分类知识培训和考核，提高员工分类意识和实操能力，鼓励员工将所学知识辐射到家庭、小区，与家中孩子小手拉大手，共同把垃圾分类落到实处。

据了解，广州酒家花都店荣获了2020年花都区垃圾分类工作先进单位、2022年花都区生活垃圾分类低碳环保示范单位等荣誉称号。

常态化落实垃圾分类工作的背后，是政府和企业狠抓垃圾分类宣传的实效成果。下一步，花城街将继续加强辖内各单位的垃圾分类工作检查力度，把垃圾分类工作做细做实，提升垃圾分类水平，为辖区居民打造干净、整洁、和谐的生活环境。

信息及图片来源：花城街道办事处